우나유
📍 서울 서초구 서운로11길 35
⏰ 월-일 11:00-21:30 브레이크타임 15:00-17:00 (주말 제외)
📕 우나유세트 53,000원
📕 히츠마부시 37,000원
📕 장어초밥 정식 32,000원
※ 메뉴/가격은 변경될 수 있습니다.
첫 술에 기력 회복했다. 장어의 빛깔은 최상의 상태다. 본토의 맛과 거의 흡사했다. 여기는 오너셰프 쿠도히로유키와 히츠마부시 장인 최영화 셰프님이 직접 만드는 정통 나고야식 장어덮밥집이다. 주변에서 직원분들이 일어로 대화하는 소리가 들린다. 주차 가능하고 모두가 친절해서 기분 좋게 나올 수 있었다.
장어는 잘 구워졌다. 국내산 민물장어다. 살은 쫄깃하고 껍질은 바삭하다. 살짝 짭쪼름한데 누군가에겐 조금 맛이 강하게 느껴질 수 있다. 특으로 주문해서 장어의 양은 상당하다. 밥알은 스시 먹을 때의 식감과 동일하다. 밥알들이 탱글탱글해서 조화가 좋고 밥그릇을 비울 때까지 만족스럽다.
보통 4가지의 방식대로 먹는데 어떤 방식으로 먹든 최고의 만족이다. 달걀찜, 절인 무 반찬, 샐러드는 살아있는 듯한 느낌이었고 깔끔했다. 신경을 많이 쓴 것으로 보인다. 달걀찜은 구수한 맛이 강해서 에피타이져로 좋다.
