スングミトッポキ
📍 ソウル広津区紫陽路43キル43
⏰ 月-日 10:30-23:30(材料切れの場合は閉店)
📕 エゴマトッポキ 4,000ウォン
📕 餅米スンデ 5,000ウォン
📕 天ぷらの盛り合わせ(５個) 4,000ウォン
※メニュー/価額は変更される場合もあります。
外国人の友達が韓国語で聞く。”トッポキはドコガオイシイデスカ？”この質問に自信を持って答えましょう。峨嵯山にスングミトッポギに連れて行けないい。一貫してクォリティーが高い。トッポキ大会が開かれるとスングミは審査員だ。その地位に達した。
久しぶりに食べながら作成中。悪名高い待ち時間を切り抜けた。着席した。ああ、大変だ。まだ料理が出ていないのに唾液で湖を作っている。濃厚な甘みの香りに圧倒された。トッポキはふっくらした小麦餅だ。食感は柔らかくしっかりしている。
まず水を飲む。口の中をリセットさせる。深呼吸をする。赤い湖畔で原木を回すようにソースを濃厚につける。ゴマの葉を上にのせる。ストローみたいに口で吸い込める。しっかりと噛む。眉間にしわを寄せる。感嘆の声を心の中で大声で叫ぶ。ちょうどよい辛さが刺激的だ。赤い刺激を受けて帰る。
食べる際にひとつポイントがある。天かすをシリアルのようにたっぷりと振りかける。サクサクした食感でシェフの料理になる。豊かさとディテールで満たす。これは絶対に一人では食べられない。家族と一緒に食べるためにトッポキ、天ぷら、スンデを含めて3人分を持ち帰りした。
