坡州ピョカルグクス 交河製麺所
📍 京畿坡州市炭縣面平和路725
⏰ 火-日 11:30-20:30(材料切れの場合は閉店) ブレークタイム 15:30-17:00
📕 ピョカルグクス 11,000ウォン
📕 ビビンカルグクス 10,000ウォン
📕 肉餃子 5,500ウォン
※メニュー/価額は変更される場合もあります。
独特な骨付きカルグクス だ。 背骨にくっついた肉を塗る楽しみがある。赤身も豊富でよく煮込まれているのだ。これはカムジャタンに入る骨だ。かなりやわらかい。箸をかざすだけで、勝手に解体されるくらい柔らかい。 背骨蒸しを食べているのか、カルグクスを食べているのか紛らわしい。
麺は自家製だ。自家製麺である。麺は弾力がある。 しこしこしている。 牛骨スープの濃い味が良い。 白い色だ。 スープがさっぱりしている。水っぽくはない。適度な辛さである。青唐辛子が入っているので、辛味もある。食べ方を間違えると辛い。心地よい辛さが良い。
ご飯は必ず追加して入れて食べなければならない。 クッパになる。 カルグクスよりクッパにした方が満腹感がある。 白キムチも酸っぱくて甘いのが珍味だ。 不思議な味がする。
ビビンカルグクスも甘辛・酸味・辛味の3拍子がある。 麺は冷たい水に浸してモチモチしている。
坡州(パジュ)アウトレットに行ってご飯を食べに行ってもいい。 車に乗って行けばすぐに行ける。 自転車に乗ってくる人も結構見かけられる。
