ソンドン
📍 ソウル松坡区可楽路280
⏰ 火ー金 16:00-22:30 土ー日 13:00－22:30
📕 オギョプサル 16,000ウォン
📕 肩肉 16,000ウォン
📕 盛り野菜 7,000ウォン
※メニュー/価格は変更になる場合があります。
※コルキージフリー
オギョプサルのおまかせを経験した。ディテールで勝負する。ソースから野菜まで材料に本気で説明に本気である。説明を本当に真面目にしてくださる。一所懸命説明してくださるのに専門用語が出てよくわからなくなる状態までになる神秘なオギョプサルのお店だ。バンイドンに行くと必ず食べなければならないお肉屋さんだ。駐車はお店の裏に場所があって5－6台ぐらい可能だ。
ソースも多様だ。 盛り合わせの野菜が旬によって構成が変わる。 多様に出てくる。 盛り合わせの塩辛もある。 ゲウ塩辛というアワビの内臓塩辛もある。 パクッチジャンアチ又は子葉のジャンアチもある。 添えて食べることが多くて食べる楽しみがある。おかずは玉ねぎ漬け、ねぎキムチ、水キムチがあるが、水キムチは何か爽やかなのが魅力的だ。 盛り合わせの野菜は別々に注文するのが良い。
メインはオギョプサルと肩肉だ。 初めてならソンドンの盛り合わせを人数に合わせて注文すればよい。 肉は最初から最後までとても美味しくよく焼いてくれる。 国内産最高等級の堅炭という。 オギョプサルは1+雌豚を使用する。 から始めればいい。 脂肪が厚く位置しているため、一口にジューシーな肉が出る。 ジューシーが口の中でいっぱい。 ここにシシトウ一つ口に入れればスパイシーなものがオギョプサルをまとめてくれる。 炎が確実です。
肩肉は本当に口から溶ける。 とても柔らかくて驚くほどだ。オギョプサルのようにジューシーでいっぱいだ。 淡白さが相当だ。 卵蒸しと肩肉と食感が似ていると見れば良い。 それほど柔らかいという話だ。 素晴らしい食感を体験できる。 コルキリーフリーも可能なので、時間をかけて行くことができるバンイドンのお肉屋さんだ。
