ヨルドゥダル済州黒豚
📍 京畿利川市ソヒ路59番キル16
⏰ 火-日 15:00-23:00
📕 シグネチャー済州 黒豚の骨付リブロース 35,000ウォン
📕 済州 黒豚オギョプッサル 17,000ウォン
📕 12ヶ月熟成カシラ 15,000ウォン
※メニュー/価額は変更される場合もあります。
“済州の黒豚が思い浮かぶ時に行く。寄り道で行けでもいいけど、わざわざ訪れるに価値がある。 1年12ヵ月間、味が安定している。 夜遅くに行ったが、運良く一席残っていた。 地元の人でいっぱいだ。 こぢんまりとしたカフェの雰囲気が漂う。
色合いが素晴らしい。 済州黒豚が熟成して提供されている。 利川ロデオ通りの内側に位置している。肉は社長が直接焼いてくれる。 焼くスキルが非凡だ。 トングで肉を挟み、皮を軽く焼き上げる。
骨付リブロースの一切れを先に塩をつけて食べる。 食感はかなり柔らかい。 噛むと徐々に肉汁が出てくる。 その次に塩とわさびにつけて食べる。 その次に、塩辛でも自分の好みに合わせて食べればいい。
おかずもきれいに衛生的に管理されている。 行者ニンニクの葉の味付けも適切で、大根の包みや様々な野菜は新鮮だ。 ちなみに持ち帰りしたら30%割引になる。 後でキャンプや遊びに行く時、ここに黒豚を持ち帰りしないと。”
